청주 맛집 율량동 착한참치 참치 코스요리 전문점

 

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청주 맛집 율량동 착한참치 참치 코스요리 전문점

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친구의 추천으로

청주 율량동에 위치한

착한참치를 방문했습니다

 

청주 율량동 착한참치의

사장님께서 참치 경력이 10년 이상

되셔서 그런지 참치의 신선도가

다른 가게와 차원이 달랐습니다

 

한점 한점 손님들 입맛에 맞게

정성스럽게 준비해주시고

스끼로 나오는 음식들도

퀄리티가 높아서 정말 맛있었습니다

 

청주 율량동 착한참치는

국내 호텔급 또는 고급 일식점에서

주로 사용했던 지물급 참치

즉, 눈다랑어 지물 참치를

사용한다고 해요

 

지물급 참치란??

지방 함유가 타 등급에 비해

기름이 많은 참치

 

기름이 적은 부위부터

많은 부위 순서대로 주셔서

음식들이 정말 맛있어서

한점 먹고 한잔 먹고

순식간에 술병이

쌓이더라고요..ㅎㅎ

 

 

 

청주 율량동 착한참치 영업정보

 

청주 율량동

착한참치 영업시간

오후 5시 ~ 오전 1시

일요일 휴무

 

 

청주 율량동 착한참치 주소

충북 청주시 청원구 율량동 2059

 

 

 

청주 율량동 착한참치 주차

청주 율량동에 위치한 착한참치

전용 주차장은 따로 없고 

주변에 주차를 하시면 됩니다

 

 

청주 율량동 착한참치 메뉴판

 

 

청주 맛집 율량동 착한참치의

메인 메뉴는 코스요리로

스끼와 같이 참치가 나오는

메뉴입니다

 

가격에 따라 부위가 달라지는

메뉴입니다

 

 

청주 맛집 율량동 착한참치의

착한 한상 메뉴는

 

메인 메뉴보다는 적게 나오고

한상차림으로 참치와 곁들인

술자리를 위하신 분들을 위한

메뉴입니다

 

주로 2차나 3차로 오시는

손님들을 위한 메뉴라고 해요

 

 

주류, 초밥 및 다른 참치 부위도

따로 주문할 수 있습니다

 

 

 

 

청주 맛집 율량동 착한참치에는

룸도 따로 준비가 되어있어

평일에 단체손님

예약이 가능하다고 해요

 

 

청주 맛집 율량동 착한참치 특수부위

 

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죽과 장국이 처음에 나오는데

죽의 간이 딱 알맞아서

싱겁지 않고 맛있었어요 

 

 

청주 맛집 율량동 착한참치에서는

상위에 위 사진처럼 준비해 주시고

참치를 다 먹으면 

사장님께서 다른 부위로 바로바로

채워주십니다

 

처음 나온 참치는

눈다랑어의 가마살과 뱃살인데

 

 

눈다랑어 가마살은

머리와 뱃살 사이에 있는 부위로

지방이 촘촘히 있어서 꽃등심에

비교되기도 한다고 해요

 

뱃살은 몸통 중에 지방을

많이 함유하고 있는 살입니다

 

 

청주 맛집 율량동 착한참치에서

참치를 더욱 맛있게 먹는 방법을

알려주셨는데

 

초생강을 간장에 적셔서

붓처럼 참치에 바르고

와사비를 가운데 올려서

와사비가 입 천창에 닿게

먹으면 더욱 맛있다고 합니다

 

 

 

청주 맛집 율량동 착한참치에서

나오는 계란찜도 맛있었어요 ㅎㅎ

 

 

두 번째 나오는 참치는

참다랑어입니다

 

가운데 접어놓은 이유를 사장님께

여쭈어보니 핑크 솔트 소금과 와사비를

넣어 접어 놓으셨다고 했는데

 

입에서 그냥 녹았습니다..

 

 

이후에 핑크 솔트를 달라고 해서

간장이 아닌 핑크 솔트에

찍어먹었어요

 

이 방법으로 드셔 보시는 것을

추천드립니다!

정말 맛있었어요 ㅎㅎ

 

 

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청주 맛집 율량동 착한참치의

연어아가미입니다

 

한마디로

살이 촉촉하고 훌륭했습니다

 

 

핑크솔트, 와사비와 레몬을

갈아서 올려주셨습니다

환상이었습니다

 

 

초밥과 같이 나오는 건

타코와사비가 아니라

소라와사비라고 해요

 

사장님께서

직접 만드신 거라고 하는데

보통 타코와사비는

문어가 들어가는 게 맞지만

쭈꾸미를 많이 사용한다고 해요

 

그래서 식감이 좋은 소라로 바꾸셨고

소스도 와사비맛이 아니라

참기름 맛이 나서 고소하니

정말 맛있었습니다

 

 

그래서 리필을 부탁했습니다..ㅎㅎ

 

 

청주 맛집 율량동 착한참치에서

나오는 다음 음식은

통무와 참치 꼬리입니다

 

다른 곳에서 참치 꼬리를

먹으면 조금 느끼했는데

율량동 착한참치는

정말 맛있었습니다

 

 

위 사진은 대뱃살입니다

 

 

위 사진은 배꼽살로

배꼽이 붙은 뱃살로

많은 지방과 배꼽 부분의

식감이 조화를 이루는 살입니다

 

 

참치를 잘 모르는 사람도

안다는 배꼽살!

몇 점 나오지 않아서 귀한 만큼

너무 맛있었습니다

 

 

위 사진은 참다랑어 가마살로

머리와 뱃살 사이의 목살 부위로

단면에 지방이 촘촘히 박혀있어서

식감이 부드럽고 기름기가

쫙~퍼지는 느낌입니다

 

 

장어초밥인데

밥 대신 부드러운 구운 식빵과

단호박 소스가 올라가고

불향이 나는 장어의 조합이

너무 좋았어요 ㅎㅎ

 

 

위 사진은 참다랑어 뽈살로

쫄깃한 식감을 즐길 수 있어요

 

 

청주 맛집 율량동 착한참치에서

나오는 민물매운탕입니다

 

민물새우가 듬뿍 들어가서

더욱 맛있었습니다 ㅎㅎ

 

 

청주 맛집 율량동 착한참치에서

참치의 맛을 잘 느끼도록

튀김은 스끼 뒷부분에 주신다고 해요

새우튀김과 단호박 튀김입니다

 

신기했던 것은 소스가 처음 먹어본

소스 맛이었는데 케찹을 기본 베이스로

양념을 직접 만드셨다고 해요

 

 

위 사진의 부위는

황새치 뱃살입니다

 

위에 올라간 것은

김 젓갈이라고 하는데

진한 김맛이 나는 맛으로

색다른 맛이었고 정말 맛있었습니다

 

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청주 율량동에 위치한

착한참치는

 

참치 경력 10년 이상이셔서

그런지 참치의 비린맛이

전혀 나지 않고 식감이

 

몇 번 씹으면 없어질 정도로

부드러웠으며 스끼 하나하나가

너무 맛있어서

 

사람이 술을 먹는 게 아닌

술이 사람을 먹는 느낌이었습니다

 

청주 율량동에 오시게 된다면

참치 맛집 착한참치를 

추천드립니다~!ㅎㅎ